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                不同壺型的紫砂壺要泡不同的茶嗎

                2023-08-30 17:05:53紫砂泡茶閱讀 5

                清紫砂壺適合泡普洱,烏龍茶,黑茶,平常喝的很多茶都可以泡。清紫砂壺屬于紫泥砂壺,較深色紫泥壺質感更細膩些,顏色也偏紅嫩,因此適合泡的茶類也同紫泥的一樣。

                不同壺型泡不同的茶

                1、開口大的紫砂壺

                適合泡不能悶的茶,比如綠茶,包括龍井、碧螺春、毛尖、白茶、龍井、銀毫、香片與白毫烏龍等等,這類不能長時間悶得茶,要用開口大的紫砂壺泡,瞬間達到高溫,泡的時候也可以選擇把壺蓋掀開泡。

                沖泡茶葉后,打開蓋子很容易可以觀賞到茶葉舒展的情形與茶湯的色澤、濃度,對茶葉的欣賞、茶湯的控制頗有助益。

                2、開口小的紫砂壺

                適合泡能悶的茶,比如紅茶,包括正山小種、金駿眉等等,烏龍茶,包括鐵觀音、肉桂,黑茶包括普洱、圓茶等等,這類可以悶得茶,用開口小的紫砂壺泡。

                紫砂壺泡茶的步驟

                溫壺溫杯:

                泡茶講究的是茶壺內外和茶杯都得用熱水燒燙,這樣既可以凈壺,也可以去霉,又可以暖壺醒味。把里里外外都浸透了可以防止經常泡茶留下的污垢,對身體不好的雜質祛除掉。

                投茶:

                首先是選定茶葉,用茶稍稍起茶壺量的五分之一左右的茶葉,投入茶壺中。茶葉的量要把握好,多了味重,少了沒味道。

                洗茶:

                接著是將開水注入茶壺中,馬上把茶壺中的水倒掉,如果出現泡沫,可以用壺蓋輕輕刮掉,這也叫做洗茶,作用是把茶葉外面一層不干凈物質過濾掉。

                然后使用適宜的開水再次沖泡,綠茶80℃為宜,紅茶、普洱茶、烏龍茶、沱茶90~100℃為宜,浸泡時間由茶葉、投茶量、水溫、壺身容量很多因素共同影響,經過多次練習后不難掌握,反復進行這一步就可以細細品茶了。

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